Pays de pollo, verduras y costra de papa

Receta cortesía de US Potato Board

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Esta exquisitez de platillo dejará a tus invitados muy satisfechos. Pays de pollo, verduras y costra de papa

Para 6 personas

Ingredientes:

  • ½ pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • ½ taza harina
  • ½ taza mantequilla
  • ½ taza crema
  • 1 taza mezcla de zanahorias y chícharos congelados
  • 12 papas en corte hash brown
  • Hierbas de olor
  • Sal y pimienta

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Preparación:

  1. Pon a cocer el pollo con las hierbas de olor y la cebolla; deshébralo y reserva 3 tazas de caldo.
  2. Fríe la harina en la mantequilla hasta que tenga un color paja claro; agrega el caldo batiendo para que no se formen grumos; cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que espese.
  3. Añade la crema y el pollo cocido; incorpora las verduras y hierve, sazona con sal y pimienta.
  4. Vacía la mezcla en moldes individuales o en uno grande.
  5. Calienta los triángulos de papa en una sartén antiadherente. Fuera del fuego, aplánalos y extiéndelos sobre los moldes con el relleno de pollo.
  6. Para servir, hornea a 200ºC hasta que estén dorados los pays de pollo.

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