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Pays de pollo, verduras y costra de papa

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pays de pollo

Receta cortesía de US Potato Board

Para 6 personas

Ingredientes:

½ pollo

½ cebolla

½ taza harina

½ taza mantequilla

? taza crema

1 taza mezcla de zanahorias y chícharos congelados

12 papas en corte hash brown

Hierbas de olor

Sal y pimienta

Preparación:

1. Pon a cocer el pollo con las hierbas de olor y la cebolla; deshébralo y reserva 3 tazas de caldo.

2. Fríe la harina en la mantequilla hasta que tenga un color paja claro; agrega el caldo batiendo para que no se formen grumos; cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que espese.

3. Añade la crema y el pollo cocido; incorpora las verduras y hierve, sazona con sal y pimienta.

4. Vacía la mezcla en moldes individuales o en uno grande.

5. Calienta los triángulos de papa en una sartén antiadherente. Fuera del fuego, aplánalos y extiéndelos sobre los moldes con el relleno de pollo.

6. Para servir, hornea a 200ºC hasta que estén dorados los pays de pollo.