Pechuga de pollo a la menta

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Para 6 personas

Ingredientes:

 

50 g de hojas de menta fresca,

desinfecada

50 g de cilantro desinfectado

50 g de hojas de albahaca desinfectada

½ taza de cebollín

2 cucharadas de jengibre rallado

1 cucharadas de ajo picado

2 cucharadas de salsa de soya

1 chile serrano, picado

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

6 filetes de pechuga, no muy aplanados

• sal de mar y pimienta

 

Preparación:

 

1. En el procesador mezcla los primeros nueve ingredientes, debe quedar una pastita fina.

 

2. Sazona las pechugas con sal y pimienta, baña con la salsa, marina dentro del refrigerador durante cuatro horas, volteando ocasionalmente.

 

3. Asa las pechugas, durante cinco minutos por ambos lados, antes de voltear vierte un poco más de la marinada y deja hasta que estén suaves, pero bien cocidas.

 

Con el sabor del jengibre y la menta.

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