Pechugas de pollo en salsa de nuez

0

Los frutos secos son una excelente opción para preparar salsas y acompañar todo tipo de carne.

(6 porciones)

Ingredientes:

  • •4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 pechugas sin hueso, partidas a la mitad
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • pimienta
  • 1/2 taza de nueces peladas
  • 1/4 de taza de piñones (opcional)
  • 1 cucharadita de pan molido, tostado
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1 pimiento morrón

Publicidad

Preparación:

  1. Calienta la mitad del aceite y sofríe las pechugas por ambos lados, espolvoreadas con harina, un poco de consomé de pollo y pimienta. Reserva.
  2. En la licuadora o el procesador, muele las nueces y los piñones con el pan molido, el albahaca y ajo, hasta obtener una pasta homogénea, salpimienta al gusto y añade el queso rallado.
  3. Coloca las pechugas en una cacerola profunda o en un molde refractario previamente engrasado con el aceite restante.
  4. Vierte encima la salsa y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o mete en el horno a 175°C hasta que las pechugas estén cocidas.
  5. Adorna con pimiento morrón.

Déjanos tu opinión

  • ¿Qué que tal te pareció esta receta?
  • ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
  • ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?

Gracias por participar

Publicidad

close-link