Pechugas rellenas de espinacas

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Para 4 personas

Muchas veces, las recetas de esta temporada contienen muchas grasas y tienden a ser alimentos muy pesados. Si en tu casa hay personas que deben cuidar su alimentación estas pechugas rellenas son una excelente alternativa.

Ingredientes:

2 pechugas de pavo abiertas

sal y pimienta

Para el relleno:

150 g de jamón

Recetas para celebrar

Recetas para celebrar

2 tazas de crema

3 tazas de espinacas, guisadas, exprimidas y picadas

2 huevos batidos

1 taza de queso manchego rallado

sal de ajo

Preparación

1. Salpimienta las pechugas por ambos lados. Coloca una capa de jamón a lo largo de cada echuga.

2. Coloca las espinacas en un tazón y combínalas con el huevo batido y el queso rallado hasta  obtener una mezcla espesa. Sazona con sal de ajo.

3. Distribuye el relleno dentro de las pechugas; enróllalas y envuélvelas firmemente en forma individual en papel aluminio.

4. Vierte dos tazas de agua en una vaporera; coloca las pechugas y déjalas cocer durante 30 minutos. Retíralas, déjalas enfriar y refrigéralas durante 8 horas.

5. Rebana las pechugas y sírvelas a temperatura ambiente o si prefieres caliéntalas en el horno. Si gustas, acompaña con ensalada de manzana y arándanos.

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