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Pepinos con jitomate cerezo

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Pepinos con jitomate cerezo receta fácil de hacer. En un abrir y cerrar de ojos, una guarnición fresca y llena de color.

(4 porciones)

Ingredientes

  • • 100 g de almendras fileteadas
  • • ¼ de taza de aceite de oliva
  • • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • • sal y pimienta
  • • ajo en polvo
  • • 1 pepino grande, en rebanadas
  • • ½ taza de aceitunas negras, sin hueso, rebanadas
  • • 1½ tazas de jitomate cerezos

Preparación

  1. Coloca en un tazón el pepino, las aceitunas y los jitomates cerezos. 
  2. Mezcla el aceite de oliva  con una cucharada de agua muy fría y el vinagre, sazona con sal y pimienta y un poco de ajo en polvo, refrigera.
  3. Baña la guarnición al momento de servir.

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