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Pepito de res

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(4 porciones)

Ingredientes:
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharaditas de salsa tabasco
1 cucharadita de vinagre blanco
• sal y pimienta
4 fajitas de res de 60 g cada una
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
1 cebolla rebanada
4 panes tipo baguette pequeños
2 cucharaditas de margarina
1 taza de lechuga
8 rebanadas de jitomate

Preparación:   
1.     Mezcla la mostaza, las salsas y el vinagre, sazona con sal y pimienta. Marina la carne durante 15 minutos.
2.     Calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla, sazona con sal y pimienta y deja cocinar hasta que la cebolla esté transparente, retira del fuego y reserva.
3.     Coloca las fajitas en la sartén, agrega la salsa en la que se marinaron y cuece hasta que la carne esté lista.
4. Corta los panes y unta una de las bases con margarina, hornea o calienta en una sartén, durante tres minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado.
5. Coloca una base de lechuga, las rebanadas de jitomate y la carne con las cebollas. Sirve caliente, lo puedes acompañar con chips de plátano macho.

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