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Pescado blanco en salsa de betabel y rábano

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iStockphoto/Thinkstock

Incluir pescado en su dieta es indispensable, aporta muchas vitaminas, proteínas, minerales y omega 3. Este pescado blanco en salsa de betabel y rábano es una receta exquisita y fácil de elaborar. Atrévanse a probarla.

Ya sea a la plancha, horneados o fritos, todos los platillos con pescado son deliciosos. ¡No dejes de probar esta receta!


Para 4 personas

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco (puede ser lenguado, cobia, mero o corvina)

1 cucharada de aceite de oliva

2 betabeles medianas

6 rábanos

1 taza de apio picado

½ taza de pepinillos en vinagre cortados en cubitos

Hemera/Thinkstock

1 chalote finamente picado

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón fresco

½ taza de aceite de oliva extra virgen

• Sal y pimienta al gusto

• Ramitas de perejil

 

Preparación

Cortesía de Oster®

1. Lava muy bien el betabel y los rábanos (Reserve 2). Colócalos en tu Multiolla Rápida Oster® con 3 tazas de agua.

2. Tapa, y pulsa el botón de Inicio y elije el Programa de Pescado y Vegetales.

3. Prepara una salsa combinando los pepinillos, el apio, el vinagre, el limón y el aceite de oliva extra virgen. Salpimienta.

4. Cuando suene la alarma de tu Multiolla, cuidadosamente mueve la válvula de vapor para colocarla en posición de abrir según las instrucciones y con la ayuda de un utensilio libera la presión. Saca el vapor a través de la válvula de seguridad, abre la olla y saca el betabel y los rábanos.

5. Con ayuda de un paño aislador de calor retira el tazón interno antiadherente, bota el agua y con papel absorbente sécalo y vuélvelo a poner en su lugar.

6. Vierte una cucharada de aceite de oliva, pulsa el botón de Inicio y programa la Función de Dorar. Sazona el pescado con el chalote y sal y pimienta. Pasados 30 segundos coloca los filetes en el aceite, dóralos por ambos lados.

7. Corta el betabel en dados y el rábano en rodajas. Agrégales la salsa.

8. Coloca el pescado en platos individuales y coloca al lado de cada filete una porción generosa de la salsa de betabel con rábanos.

9. Decora con el resto con perejil. Un platillo delicioso y 100% nutritivo.