Pescado con almendras

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(6 porciones)

??Ingredientes:

• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 taza de almendras fileteadas
• sal y pimienta
• ¼ de taza de tomillo fresco, picado
• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 taza de harina
• 2 huevos ligeramente batidos
• 6 filetes de pescado blanco
• ¼ de taza de mantequilla derretida??

Preparación:?

1. En un tazón mezcla el ajo, las almendras, la sal, pimienta y el tomillo, reserva.

2. Coloca en tres recipientes distintos el jugo de limón, la harina y el huevo.

3. Pasa los filetes primero por el jugo de limón y luego por la harina, hasta que queden completamente cubiertos.

4. Pásalos por el huevo y finalmente cubre con la mezcla de almendras.  

5. Acomoda los filetes en una charola para horno, separados entre sí, vierte encima la mantequilla.

6. Hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que las almendras estén doradas y el pescado esté cocido.

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