Este pescado con champiñones lo puedes adornar con un par de chícharos lo cual le dará presentación a tu platillo y con unas 3 rebanadas de jitomate, esto le da color.
para 4 personas
Ingredientes
• 4 filetes de pescado
• sal y pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 k de champiñones rebanados
• 1 cucharada de harina
Preparación
1. Salpimienta los filetes. Reserva.
2. En una cacerola, derrite la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente, vierte la harina y dórala ligeramente.
3. Agrega el caldo de pollo, revolviendo con un batidor de globo, hasta que se deshagan los grumos. Añade los champiñones y cocina hasta que estén suaves
4. En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla y fríe los filetes por ambos lados.
5. Baña con la salsa de champiñones al momento de servir.
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