Pescado con salsa de naranja

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Para 4 personas

Recuerda que el filete de pescado contiene muy poca grasa y por esta razón es una excelente opción para las personas que están a dieta.

Pescado con salsa de naranja

Ingredientes

4 filetes de pescado

1½ tazas de jugo de naranja

2 cucharadas de aceite de oliva

alcaparras

2 naranjas, los gajos

Preparación

1. Acomoda los filetes de pescado sobre un refractario.

2. Baña uniformemente con el jugo de naranja y deja reposar durante 20 minutos, procura no pasar de este tiempo.

3. Precalienta el horno a 230 ºC.

4. Escurre los filetes y reserva el jugo de naranja en el que los marinaste.

5. Calienta el aceite en una sartén que puedas meter al horno, sumerge los filetes y cocina durante cinco minutos.

6. Pasa la sartén al horno y termina la cocción durante dos o tres minutos más.

7. Vierte el jugo en una olla y hierva a fuego lento durante cinco minutos, hasta espesar. Añade las alcaparras y mueve constantemente.

8. Sirve y decora con los gajos de la naranja.

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