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Pescado empapelado con aceitunas

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Prepara este pescado empapelado con aceitunas, receta muy fácil de hacer. Solo sigue los sencillos pasos y disfruta de sus sabor

(4 porciones)

Ingredientes

  • • ½ taza de aceitunas negras
  • • 4 huachinangos, enteros y limpios
  • • 2 cucharadas de aceite de oliva español
  • • sal de grano y pimienta
  • • ramitas de cilantro
  • • 1 diente de ajo, finamente picado
  • • 1 taza de champiñones rebanados
  • • 2 tazas de hojas de espinaca, limpias
  • • 25 g de mantequilla
  • • 1 cebolla, rebanada

Preparación

  1. Coloca cada pescado sobre una hoja de papel de aluminio.
  2. Baña con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
  3.  
  4. Reparte por igual ramitas de cilantro, ajo, champiñones, espinacas, trocitos de mantequilla, cebolla rebanada y aceitunas negras.
  5. Dobla el papel y cierra perfectamente para evitar que se salgan los jugos.
  6. Hornea a 180° C durante 25 minutos.

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