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Pescado en salsa blanca

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Dore Ferriz en Sazonarte

Por Dore Ferriz

Este platillo además de ser muy lucidor en tu mesa, es delicioso. Recuerda que consumir pescado aportará nutrientes importantes a tu organismo como proteínas y omega 3.  Este pescado en salsa blanca es un excelente platillo fuerte.

Para 4 personas

Ingredientes

Pescado en salsa blanca
Pescado en salsa blanca

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 echalotes finamente picados

½ taza de vino blanco

1 taza de caldo de pollo

1/3 de taza de crema baja en grasa

1 cucharada de mostaza Dijon

½ taza de cebollín picado

4 filetes grandes de pescado blanco

  • Sal y pimienta, al gusto

Procedimiento:

  1. Calienta el aceite, fríe el echalote, agrega el vino, deja que reduzca a la mitad, añade el caldo de pollo y deja cocinar hasta que reduzca a la mitad. Por último añade la crema, la mostaza, salpimienta al gusto e integra por completo. Cocina unos minutos más, retira del fuego y agrega el cebollín.
  2. Por aparte, salpimienta los filetes y séllalos por ambos lados y deja cocinar hasta que doren ligeramente.
  3. Ofrece los filetes bañando con la salsa.