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Pescado envuelto en acelgas

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(6 porciones)

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado
• 1 limón, el jugo
• sal y pimienta
• 1 ramo de acelgas, lavadas y sin rabos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 copa de vino blanco (opcional)

Preparación:

1. Marina los filetes de pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.

2.
Coloca las hojas limpias de acelga en agua hirviente durante un minuto. Escúrrelas y extiéndelas sobre papel absorbente.

3. Envuelve cada filete en dos o tres hojas de acelga. Acomódalos en un refractario.

4.
Cubre los filetes con la marinada, el aceite de oliva y el vino.

5. Hornea a 200º C durante 30 minutos o hasta que el pescado cambie de color.