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Aguacates rellenos de ensalada de atún y Arándano

Cortesía de Arándanos de Estados Unidos

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En estos días de cuaresma te invitamos a preparar esta deliciosa receta, muy fácil de hacer. Aguacates rellenos de ensalada de atún y Arándano

Ingredientes

  • 2  aguacates partidos por la mitad y sin cáscara
  • 2  latas de atún, drenadas
  • 1 puño arúgula
  • ½ taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
  • ¼ taza cebolla morada fileteada
  • 2 cucharadas Jalea de Arándano de Estados Unidos
  • ½ cucharadita chile de árbol en aceite
  • ¼ taza mayonesa
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva

Preparación

  1. Mezcle la mermelada con el chile de árbol, la mayonesa, jugo de limón y aceite de oliva, salpimiente.
  2. Mezcle el arúgula con la cebolla, el atún y los arándanos; agregue la cantidad deseada de aderezo y sirva sobre las mitades de aguacate.

Tiempo de preparación: 15 minutos / Dificultad: Fácil / Rinde 4 porciones

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