El sabor de la Navidad

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Con la llegada de la Noche Buena y la Navidad, pensar en el platillo perfecto que prepararás para compartir con los tuyos durante la esperada cena se vuelve una tarea compleja. AtúnDolores Premium® te comparte dos deliciosas opciones para darle un toque diferente y hacer inolvidable esta velada.

Te invitamos a preparar unos deliciosos medallones navideños de atún aleta amarilla, y darle un sabor diferente con dos salsas para adornar y llenar de sabor tu mesa a través de un platillo ligero, saludable y único. Aprovecha la temporada para combinar ingredientes dulces y salados, y así crear la mejor versión de tu platillo:

Medallón de Atún Dolores con Gravy

¿Qué necesitamos?

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  • 1 medallón de Atún Dolores® Premium
  • 100 ml de jitomate triturado
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 100 ml de jugo de naranja.
  • 60 ml de soya
  •  2 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?

  1. En una cacerola mezcla el jitomate con el azúcar morena hasta que su textura se convierta en una mermelada de tomate.
  2. En otro tazón, exprime las naranjas  y agrega la salsa de soya. Añade las 2 cucharadas de miel y diluye hasta que la mezcla se encuentre homogénea.
  3. Agrega la mezcla a una olla y cuando empiece a hervir baja el fuego.
  4. Incorpora la mermelada de jitomate en la salsa de naranja y revuelve hasta mezclarlas bien.
  5. Deja a fuego lento hasta que la salsa se reduzca casi a la mitad y haya espesado.
  6. Como sugerencia, se puede acompañar con un elote asado, ejotes en ensalada, puré de papa o pan de maíz.

Medallón de Atún Dolores con salsa de frutos rojos

¿Qué necesitamos?

  • 2 medallones de Atún Dolores® Premium
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cebolla morada picada finamente
  • 3 ramas de cebollín (si no encuentras, puedes usar cola de cebolla cambray)
  • 1 cucharadita de albahaca, perejil y orégano seco
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta
  • Frutos rojos (fresa, zarzamora, frambuesa y arándanos)
  • Espinacas

¿Cómo lo preparamos?

  1. Sofríe la cebolla morada en un poco de aceite por 3 minutos o hasta que esté transparente. Agrega los frutos rojos y mueve constantemente por unos 3 minutos.
  2.  En un tazón mezcla la soya, limón, hierbas, cebollín, frutos rojos, sal y pimienta.
  3. Cuece la espinaca con un poco de cebolla y muele para hacer un puré. Sazona al gusto.
  4. Cocina los medallones de atún por 6 minutos de cada lado (primero sella sus laterales), el centro quedará rosa. Si gustas, puedes dejarlos más tiempo para que queden más cocidos.
  5. Para decorar el plato, coloca en el centro un espejo de salsa de espinaca para más tarde montar el medallón y bañarlo con la salsa de frutos rojos, puedes acompañarlo de arroz al vapor o salvaje y sírvelo con la ensalada de tu preferencia.

Combina los platillos tradicionales y renueva el menú con nuevos sabores gracias a estas deliciosas alternativas. Vuélvete la sensación de las fiestas navideñas y deja que tus recetas hablen por ti.

 

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