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Tacos de camarón

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Para 12 piezas

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz  hechas
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • ½ de pieza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 jitomates picados
  • 1 k de camarón pacotilla
  • • chile chipotle abobado
  • 1 taza de crema
  • 7 hojas de epazote
  • 1 cucharadita de consomé de camarón
  • • sal y pimienta
  • • hojas de cilantro fresco, desinfectado

 Preparación:

  1. Calienta el aceite en una sartén, acitrona la cebolla y el ajo.
  2. Añade el jitomate y dejar reducir.
  3. Agrega los camarones, el chile chipotle molido, la crema y el epazote.
  4. Añade el consomé de camarón y la pimienta, verifica la sazón, si es necesario, añade un poco de sal; deja durante cinco minutos, cuidando que los camarones no se sobrecuezan.
  5. Calienta las tortillas y forma los taquitos de camarón, adorna con hojas de cilantro.

 

Tip: Sustituye los camarones por huachinango o el pescado de tu preferencia.