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Picadillo de res con ensalada de durazno

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Por Fernando Navarro

Para 6 personas

Ingredientes:Picadillo de res con ensalada de durazno

500 g de carne de res, molida

2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de soya, light

2 cucharadas de salsa hoisin

1 cucharadita de salsa picante, oriental

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de aceite de canola

• sal y pimienta

1 lechuga desinfectada

2 pepinos cortados en juliana

3 duraznos cortados en gajos

½  taza de cilantro desinfectado

¼ de taza de cacahuates tostados

Preparación:

1. En una sartén, a fuego medio alto, cocina la carne hasta que esté dorada.

2. Añade las salsas de soya, hoisin y picante.

3. En un tazón, mezcla el vinagre, aceite y una cucharadita de salsa de soya; sazona con sal y pimienta.

4. Divide las hojas de lechuga en cuatro platos, añade los pepinos, duraznos, la carne, el cilantro y los cacahuates.

5. Baña con el aderezo al momento de servir.