Este menú es especial, pues no consta de una sopa; sin embargo, intercambia este tiempo por un rico platillo: unos deliciosos pimientos rellenos.
Si no encuentras el bonito en lata, puedes intercambiarlo por atún en agua.
Ingredientes:
1 lata de pimientos de piquillo enteros
Salsa
- Los piquillos que lleguen a romperse
- 1 cda de aceite de oliva
- 750 ml de crema dulce
- ¼ de cebolla en juliana
- 2 dientes de ajo finamente picados
Relleno
- 200 g de bonito en lata o atún en agua
- 70 g de harina
- 400 ml de leche
- 1 diente de ajo
- 25 ml de aceite vegetal
- 50 ml de aceite de oliva
Preparación
Para el relleno
1. Pon a calentar los aceites y suda el ajo en un recipiente de acero inoxidable.
2. Incorpora la harina y la leche. Mezcla bien.
3. Deja hervir la mezcla alrededor de 20 minutos, agrega el bonito y cuece todo por unos minutos.
4. Retira del fuego y deja enfriar. Cubre la mezcla con plástico para que no se reseque.
5. Una vez fría la mezcla, rellena los piquillos a tres cuartas partes y calienta en el horno a 180° por unos minutos.
Para la salsa
1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla y después el ajo.
2. Incorpora los piquillos y la crema, cocina por 10 minutos, retira del fuego y cuela.
3. Sirve los piquillos y báñalos con la salsa.
Agradecimiento: Míele. www.miele.com