Aguacates rellenos de chicharrón

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(4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 chiles secos de árbol
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 200 g de chicharrón desmenuzado
  • 1/3 de cebolla finamente picada
  • 4 ramas de cilantro picado (las hojitas)
  • jitomate picado, sin semillas ni piel
  • limón, su jugo
  • aguacates

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Preparación:

  1. Rebana los chiles y dóralos en una sartén con 2 cucharadas de aceite con sal. Reserva.
  2. Mezcla el chicharrón con la cebolla, el cilantro, el jitomate, el limón, el chile y sazona bien, agrega un poco más de aceite y mezcla.
  3. Rellena los aguacates partidos por la mitad y previamente salpimentados. Sirve.

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