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Aguacates rellenos de chicharrón

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Ingredientes:


(4 porciones)

• 2 chiles secos de árbol
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 200 g de chicharrón desmenuzado
• 1/3 de cebolla finamente picada
• 4 ramas de cilantro picado (las hojitas)
• jitomate picado, sin semillas ni piel
• limón, su jugo
• aguacates


Preparación:

1. Rebana los chiles y dóralos en una sartén con 2 cucharadas de aceite con sal. Reserva.

2. Mezcla el chicharrón con la cebolla, el cilantro, el jitomate, el limón, el chile y sazona bien, agrega un poco más de aceite y mezcla.

3. Rellena los aguacates partidos por la mitad y previamente salpimentados. Sirve.