Cortadillo de res

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Delicioso guisado para la cocina del diario. Cortadillo de res

(6 porciones)

Ingredientes:

• 2 bolillos
• 1 taza de leche
• 3 dientes de ajo
• 3 jitomates medianos
• 4 chiles serranos
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 taza de caldo de pollo
• sal
• 3 papas medianas
• ½ taza de aceite
• 1 k de carne de res, finamente picada

Preparación:

1. Rebana y tuesta el pan. En un recipiente vacía la leche y sumerge el pan, deja que éste absorba todo el líquido.

2. Licúa los ajos, los jitomates, los chiles y el pan remojado con la leche. Agrega el consomé de pollo en polvo y el caldo. Fríelo en una olla grande y sazona con sal al gusto.

3. Agrega la carne a la salsa y déjala cocer durante 20 minutos.

4. Corta las papas en bastones y fríelas perfectamente, sazónalas con sal al final. Sirve el cortadillo con las papas fritas y acompaña con tortillas de harina calientitas.

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