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Costillas en mole negro

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Lúcete preparando este platillo que ondina deliciosos sabores  que a todos encantará.


(4 porciones)

Ingredientes:

• 8 costillitas de cerdo
• sal y pimienta
• ajo en polvo
• ½ k de pasta de mole negro
• 2 tazas de caldo de costilla sin grasa
• 1 tortilla de maíz quemada
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

1. Sazona las costillitas con sal, pimienta y ajo en polvo.

2.
Calienta la pasta de mole en una cacerola, agrega el caldo de costilla caliente poco a poco para disolver la pasta de mole.

3.
Tritura la tortilla con un rodillo hasta que quede como polvo, agrégala al mole e incorpórala perfectamente. La textura del mole debe de quedar ligeramente espesa.

4.
Calienta el aceite en una sartén, dora las costillas por ambos lados, y espera a que estén cocidas.

5.
Sirve las costillas y salsea con el mole.