Filete de res con jamón serrano y arándano

Cortesía de Arándanos de Estados Unidos

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Prueba esta receta en las que los arándanos le dan un sabor delicioso al corte de carne. Filete de res con jamón serrano y arándano

Ingredientes

  • 1½ kilo filete de res en trozo
  • 5 rebanadas delgadas de jamón serrano
  • 1 taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
  • 20 puntas de espárragos
  • 1 taza jalea de arándano
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 cucharadas aceite de oliva
  • 2 tazas vino tinto
  • Sal y pimienta
  • Hojas de salvia

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Preparación

  1. Envuelva el filete con el jamón y algunas hojas de salvia; amárrelo bien para que no pierda la forma y salpimiente.
  2. Ponga a calentar una sartén y agregue el aceite de oliva, selle el filete por todos sus lados y colóquelo en un refractario.
  3. Mezcle el vino, el ajo y los arándanos; cubra el filete con esta mezcla y hornee a 180°C por 40 minutos o hasta que esté a término medio.
  4. A la mitad de la cocción agregue los espárragos.
  5. Tiempo de preparación: 1 hora / Dificultad: Fácil / Rinde 8 porciones

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