Guiso de lentejas con tocino

0

Esta deliciosa combinación de sabores te fascinará. ademas es muy fácil de hacer

Ingredientes:

(4 porciones)

• 4 tazas de lentejas
• 1 taza de tocino cortado en cubos
• 1 taza de puré de tomate
• 4 huevos grandes
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• sal

Preparación:

1. Remoja las lentejas en abundante agua durante toda la noche. Escúrrelas, cúbrelas con agua fresca y cocínalas a fuego medio hasta que estén firmes. Vuelve a escurrir.

2. En una cacerola fríe el tocino hasta que comience a dorar, agrega el puré de tomate y deja cocinar por un par de minutos. Revuelve con las lentejas y deja a fuego medio hasta que estén bien calientes. Rectifica la sal.

3. Al momento de servir, fríe los huevos en el aceite dejándolos tiernos y colócalos sobre el guisado de lentejas.

Te sugerimos preparar