Hongos rellenos de verduras

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Ofrece una entrada diferente y saludable con estos Hongos rellenos de verduras

(4 porciones)

Ingredientes:

  • • 5 hongos portobello
  •  aceite de oliva en aerosol
  • sal y pimienta
  •  1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  •  1 chalote finamente picado
  •  1 pimiento rojo, sin semillas, finamente picado
  •  1 cucharada de perejil finamente picado
  •  2 cucharadas de pan molido
  •  4 cucharadas de mayonesa light

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Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160 °C.
  2. Limpia los hongos, retira los troncos y pícalos junto con un hongo completo.
  3. Rocía con aceite los otros cuatro,  salpimienta y acomódalos en una charola para horno.
  4. En una sartén rociada con aceite, acitrona la cebolla y el chalote, agrega el pimiento morrón, cocina hasta que esté suave, añade el perejil, sal y pimienta.
  5. Rellena los hongos, espolvorea un poco de pan molido y hornéalos durante 15 minutos.
  6. Retíralos y reparte en cada uno la mayonesa light.

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