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Pozole verde con carne de cerdo

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El pozole es un típico platillo de la gastronomía mexicana, no dudes en probar esta deliciosa combinación de sabores. Acompáñalo con tostadas y crema.  Aquí te dejamos la receta del pozole verde, sigue las indicaciones y veras que es muy fácil de hacer.

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 paquete de maíz pozolero
  • ½ k de maciza de carne de puerco
  • 1 lechuga rebanada
  • 14 piezas de tomate verde
  • 6 chiles serranos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manojo de cilantro desinfectado
  • 6 chiles poblanos desvenados
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 4 rábanos rebanados
  • orégano
  • jugo de limón
  • tostadas

Preparación:

  1. Pon a cocer el maíz sin cabeza, en agua suficiente durante 30 minutos, después agrega la carne y déjala hasta que esté bien cocida. Cuando la carne esté lista sácala y deshébrala.
  2. Licua la mitad de la lechuga, los tomates, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro y los chiles poblanos con sal y pimienta. Si la mezcla está espesa, agrega agua.
  3. Fríe lo que licuaste, incorpora el maíz y la carne deshebrada, agrega los cubos de caldo de pollo y deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos. Rectifica la sazón.
  4. Sirve en platos hondos y agrega lechuga, rábanos, orégano y jugo de limón. Acompaña con tostadas