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Tacos dorados de papa

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Prepara de una manera fácil y rápida estos crujientes y deliciosos tacos dorados de papa.

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 16 tortillas de maíz
  • 4 papas cocidas y machacadas

Para la salsa:

  • 3 jitomates
  • 6 chiles serranos
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 2 ramas de cilantro
  • Sal

Para servir:

  • 200 g de queso fresco rallado
  • ½ taza de crema
  • Lechuga

Preparación:

  1. Unta en cada tortilla una cucharada de papas, forma los tacos y fríelos en una sartén hasta que estén dorados. Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.
  2. Para la salsa, asa los jitomates, los chiles y la cebolla; licua con el cilantro. Sazona y reserva.
  3. Acomoda los tacos sobre una cama de lechuga, decora con la crema, el queso y la salsa.