Tortitas de papa

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Ingredientes

  • 4 Papas Russet de Estados Unidos
  • 1 taza queso Cotija desmoronado
  • 3 huevos
  • ½ taza harina
  • Aceite suficiente para freír

Preparación

  1. Cueza las papas en agua con sal; cuando estén suaves, pélelas cuidadosamente y páselas por un pasapuré; mezcle con el queso Cotija y dos huevos; salpimiente y forme las tortitas. Enharine las tortitas ligeramente, luego capéelas con el huevo restante.
  2. En una sartén grande con uno o dos dedos de aceite, fría las tortitas a fuego medio hasta que se doren por ambos lados; póngalas sobre papel absorbente.

 

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Dificultad: Baja
  • Rinde 4 a 6 porciones

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