Pollo adobado con papas

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Para 8 personas

El verdadero sentido de la Navidad es compartir y pasar un momento agradable con nuestros seres queridos. Si no quieres complicarte en la cocina, te presentamos esta increíble receta de pollo abobado para compartir y deleitar a todos.

Ingredientes:

1 pollo de 1,200 k

½ pieza de cebolla

sal

Recetas para celebrar

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2 dientes de ajo

2 pimientas gordas

90 g de mantequilla a temperatura ambiente

½ barra chica de achiote

2 naranjas, su jugo

Preparación

1. Lava el pollo y déjalo escurrir.

2. Licua la mitad de la cebolla con la sal, un diente de ajo, una pimienta y media taza de agua, reserva.

3. Unta la mantequilla al pollo, vierte la mezcla anterior y úntala con una brocha, tanto por fuera como por dentro. Cubre con papel aluminio y refrigéralo durante una hora.

4. Precalienta el horno a 200 ºC.

5. Licua el resto de la cebolla, la pimienta, el ajo, el achiote y el jugo de naranja, vierte sobre el pollo.

6. Vuelve a cubrir con papel aluminio y hornea durante dos horas o hasta que al introducir un palillo salga líquido transparente, quita el aluminio y déjalo dorar ligeramente.

7. Al momento de servir acompaña con piña y papas asadas al grill.

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