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Pollo agridulce

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Pollo Agridulce

Para 4 personas

Ingredientes:

• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vinagre
• ½ cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• ½ l de puré de tomate
• sal de ajo y pimienta
• 1 pechuga sin hueso
• 1 manojo de espinacas
• ½ taza de apio picado
• ½ zanahoria en rebanadas
• 1 pepino sin semillas y rebanado
• taza de piña en almíbar

Preparación

1. Coloca en una sartén el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar, la fécula de maíz, el puré de tomate y una cucharadita de sal. Mezcla hasta disolver los ingredientes y calienta la preparación hasta obtener una salsa espesa. Aproximadamente cinco minutos.

2. Corta la pechuga de pollo en trocitos, sazónala con sal de ajo y pimienta. Ásalos y resérvalos.

3. Saltea en la misma sartén las verduras poco a poco y al final la piña cortada en trocitos. Incorpora la salsa y cuando hierva, agrega el pollo. Mezcla bien, rectifica la sazón y sirve al momento.