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Pollo al curry con peras

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Por Peras USA

Esta es una deliciosa opción para ofrecer a tu familia algo diferente, rico y súper nutritivo. No dudes en preparar este delicioso pollo al curry.

¿Sabías que las peras son una excelente fuente de fibra que proporciona alrededor del 24% de sus necesidades diarias?

Para 4 personas

Ingredientes:

Pollo al curry con peras
Por Peras USA

 

1 kg de pechuga de pollo, cortada en cubos
80 g de harina
2 dientes de ajo finamente picado
80 ml de aceite de oliva
3 Peras Bosc, cortadas en cubos
100 g de Cacahuates de Estados Unidos
Sal
Pimienta

Para la salsa de curry:

300 ml de leche de coco
2 Pera Bosc
10 g de curry en polvo

Preparación:

1.- En una licuadora pon la leche de coco con el curry y las peras sin semillas, dejándoles la cáscara, licúa y reserva.

2.- Salpimienta el pollo y enharínalo.

3.-En una sartén pon el aceite de oliva, luego añade el ajo, déjalo cocer por 30 segundos, luego añade el pollo, déjalo dorar; añade las peras cortadas, deja cocer un minuto más y añade la salsa de curry, deja terminar la cocción de manera que se espese un poco la salsa.

4.- Se puede acompañar con arroz blanco.

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