Pollo al grill con arroz

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Para 6 personas

Ingredientes

1 taza de arroz salvaje

1 pechuga de pollo sin hueso,

cortada a la mitad

• sal y pimienta

1 frasco de aderezo italiano, bajo en grasa

• aceite Oléico en aerosol

1 taza de chícharos chinos, rebanados y cocidos

1 ¼ tazas de zanahorias peladas y ralladas

1 ¼ tazas de col morada, desinfectada y rebanada

3 hojas de lechuga desinfectada

1 lata de corazones de alcachofa

Preparación

1. Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, deja enfriar.

2. Salpimienta las pechugas y marínalas en una taza de aderezo italiano, escurre.

3. Rocía una sartén con aceite en aerosol, cocina las pechugas por ambos lados hasta que se cuezan. Rebana y reserva.

4. Coloca en una ensaladera las verduras, los corazones de alcachofa previamente escurridos y el pollo, mezcla bien.

5. Añade el arroz y al momento de servir agrega una cucharadita de aderezo italiano por persona.

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