Pollo al vino tinto

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Para 12 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

4 rebanadas de tocino cortadas en tiritas

12 piernas de pollo

2 tazas de cebollas de Cambray

2 tazas de zanahorias miniatura, peladas

2 tazas de champiñones limpios

1 cucharada de harina

2 tazas de vino tinto

1 taza de caldo de pollo

• sal y pimienta

Preparación

1. Calienta a fuego medio el aceite y dora ligeramente el tocino.

2. Añade el pollo y dora muy bien.

3. Escurre el exceso de grasa y agrega las cebollitas, zanahorias y los champiñones.

4. Espolvorea con harina y cocina unos minutos.

5. Vierte el vino y caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Tapa y cocina durante veinte minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y la salsa se espese.

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