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Pollo asado con mango, kiwi y piña

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Por Rosario Mejía

Toda una carga de vitamina C, propiedades anticoagulantes de la piña, y un excelente antioxidante como el mango componen esta deliciosa y fácil receta de pollo asado. Prepárala en poco tiempo y degusta como platillo principal.

Para 4 personas

Ingredientes

Pollo asado con mango, kiwi y piña
Pollo asado con mango, kiwi y piña

½ taza de vino blanco

½ taza de aceite de oliva

1 diente de ajo, machacado

2 muslos y dos piernas

• aceite de oliva en aerosol

Salsa

2 kiwis picados

1 taza de piña picada

1 taza de mango picado

1 cucharada de hojas de menta, desinfectada y picada

Preparación

1. Para preparar la salsa, revuelve todos los ingredientes y refrigera, en un recipiente hermético.

2. En un tazón mezcla el vino, aceite de oliva y ajo, vierte sobre el pollo, volteando para que se impregne bien, tapa y refrigera durante dos horas.

3. Rocía una parrilla o plancha con aceite y asa las piezas de pollo hasta que se cuezan y doren un poco.

4. Sirve con la salsa de frutas.

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