Pollo asado con marinado de romero

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Pollo asado con marinado de romero

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso

1 cucharadita de romero fresco, picado

2 cucharadas de echalotes picados

2 calabacitas sin los extremos, rebanadas a lo largo

• sal y pimienta

Preparación:

1. Una vez caliente la parrilla, engrásala con aceite.

2. Barniza el pollo con aceite, úntalo con el romero y el echalote. Salpimíentalo.

3. Asa el pollo hasta que esté cocido por completo (al picarlo, los jugos deben salir transparentes y no rojos).

4. Barniza con aceite las calabacitas, ásalas y sazona con la sal y pimienta. Sirve en un platón.

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