Pollo asado con marinado de romero

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • 2 cucharadas de echalotes picados
  • 2 calabacitas sin los extremos, rebanadas a lo largo
  • • sal y pimienta

Preparación:

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  1. Una vez caliente la parrilla, engrásala con aceite.
  2. Barniza el pollo con aceite, úntalo con el romero y el echalote. Salpimíentalo.
  3. Asa el pollo hasta que esté cocido por completo (al picarlo, los jugos deben salir transparentes y no rojos).
  4. Barniza con aceite las calabacitas, ásalas y sazona con la sal y pimienta. Sirve en un platón.

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