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Pollo con arroz al vapor

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Por Fernando Navarro

 


Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

1 ½ cucharadas de dashi en polvo, disuelto en ½ taza de agua

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de mirín

1 cucharada de azúcar

3 medias pechugas de pollo, cortadas en tiras

1 poro mediano, cortado en julianas

6 huevos

4 tazas de arroz blanco, tipo oriental, cocido al vapor

• cebollitas cambray

 

Preparación:

 

1. En un wok coloca el caldo de dashi, la salsa de soya, el mirín y azúcar, calienta hasta que suelte el hervor.

 

2. Agrega el pollo y poro, deja cocinar hasta que el pollo esté cocido.

 

3. Aparte, en un tazón bate los huevos y agrégalos a lo anterior, deja en el fuego hasta que el huevo quede tierno.

 

4. Sirve en tazones sobre una cama de arroz cocido al vapor.

 

5. Decora con cebollitas rebanadas.