Pollo con flor de calabaza

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Ofrece a tu familia un platillo con el auténtico sabor mexicano. Pollo con flor de calabaza


(6 porciones)

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo, partidas a la mitad, sin piel y sin hueso
• sal y pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• ¼ de taza de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• sal y pimienta
• ½ taza de aceite de girasol
• 3 manojos de flores de calabaza, limpias y desinfectadas
• ½ taza de pepitas naturales

Preparación:

1. Salpimienta las pechugas.

2. En una sartén grande derrite la mantequilla y dóralas por ambos lados, tapa y cocina durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Resérvalas calientes.

3. Prepara el aderezo mezclando en un tazón el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y una de pimienta.

4. Añade poco a poco el aceite, hasta que se integre todo.

5. Acomoda en cada plato las flores de calabaza.

6. Rebana las pechugas y colócalas junto a las flores. Añade las pepitas naturales, baña con el aderezo de mostaza y sirve enseguida.

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