Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Pollo en crema de alubias

0

pollo-alubias

Para 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de harina

1 taza de alubias cocidas y molidas

1 taza de caldo de pollo

2 pechugas deshuesadas y cortadas en supremas

• sal y pimienta

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una cacerola, sofríe la cebolla.

2. Agrega la harina y cocina hasta que tome un color dorado.

3. Vierte encima el caldo de pollo y revuelve con un batidor de globo para deshacer los grumos, añade las alubias molidas.

4. Verifica la sazón y cocina hasta que suelte el hervor.

5. Salpimienta las pechugas, séllalas en una sartén hasta que estén doradas, pásalas a un molde refractario y cubre con papel de aluminio.

6. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.

7. Sirve un espejo de crema de alubias en cada plato y acomoda la pechuga en el centro.