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Pollo en pipián, receta rápida

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Prepara esta delicioso pollo en pipián y consiente a todos con su delicioso sabor. Acompáñalo con arroz.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • sal
  • 8 cucharadas soperas de ajonjolí
  • 6 chiles anchos
  • 3 jitomates
  • 2 ajos picados
  • 1 cebolla rebanada
  • aceite
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 1 pizca de canela molida

Preparación

  1. Pon a cocer los trozos de pollo en tres tazas de agua con sal, hasta que estén tiernos; reserva el caldo.
  2. Tuesta ligeramente el ajonjolí y reserva.
  3. Aparte, tuesta los chiles, después desvénalos y ponlos a remojar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, lícualos con los jitomates, los ajos, la cebolla y el ajonjolí.
  4. Fríe la mezcla en una cacerola con aceite hasta que comience a hervir. Añade el clavo, la canela y sal. Mezcla y agrega el pollo. Deja que hierva nuevamente. Retira y sirve.

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