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Pollo estilo marroquí

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Disfruta de esta exótica receta de pollo estilo marroquí y descubre la variedad de sabores y especias que puedes combinar para tener un delicioso platillo con pollo. Es un excelente plato fuerte.

Para 4 personas

Ingredientes

Pollo estilo marroquí
Pollo estilo marroquí

1 cucharada de miel de abeja

2 cucharadas de cúrcuma (especia)

1 limón, su jugo

• sal

1 pollo entero, orgánico cortado en piezas

Salsa

• aceite de oliva

1 taza de cebolla picada

3 dientes de ajo, picados

1 chile serrano, picado

1 rajita de canela

1 pizca de comino molido (especia)

1 pizca de semillas de cilantro (especia)

2 tazas de jitomate picado

• sal y pimienta negra

4 chabacanos secos, cortados en tiras

4 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas

• cilantro desinfectado y picado (sólo las hojas)

Preparación

1. Mezcla los primeros cuatro ingredientes y vierte sobre el pollo, mete en el refrigerador toda la noche.

2. Al día siguiente, calienta en una cacerola tres cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y chile, añade la canela, el comino y las semillas de cilantro.

3. Agrega el jitomate, sazona con sal y pimienta, añade el pollo con todo y la marinada, los chabacanos y cubre con agua.

4. Tapa y cocina a fuego bajo, durante 50 minutos.

5. Adorna con las almendras y el cilantro.

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