Para 6 personas
El curry es una mezcla de pimienta de cayena, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y chile, una especia proveniente de la India que le da un toque muy especial a cualquier platillo.
Ingredientes:
4 rebanadas de tocino
6 piezas de pollo sin piel
sal y pimienta
curry
¼ de taza de puré de tomate
consomé en polvo
1 latita de ensalada de legumbres o vegetales
Preparación
1. Sofríe el tocino en una cacerola hasta que suelte su grasa y esté un poco dorado.
2. Acomoda las piezas de pollo y salpiméntalas por ambos lados, toma una pizca del curry y espolvoréala en cada pieza.
3. Baja el fuego y sella bien las piezas de pollo hasta que obtengan una costra doradita por ambos lados.
4. Agrega el puré de tomate y deja que se cocine hasta que cambie de color.
5. Agrega media taza de agua y sazona con el consomé de pollo y añade la lata de verduras.
6. Deja hervir durante cinco minutos a fuego lento.