Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Pollo a la plancha con salsa de piña y nopales

0
Pollo a la plancha con salsa de piña y nopales
Foto cortesía

Receta cortesía Comité Nacional Sistema producto Nopal y Tuna

Para 4 personas

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel

2 tazas piña en cubos pequeños

2 tazas Nopales Mexicanos crudos en cubos pequeños

1 taza cebolla morada finamente picada

1 taza pimiento rojo rostizado en cubos pequeños

1 cucharada jugo de limón

½ taza perejil picado

3 cucharadas aceite de oliva

1 taza arúgula

Preparación:

1. Salpimienta las pechugas; ásalas 6 minutos por cada lado en una sartén tapada a fuego medio con el aceite de oliva; deja reposar sobre una tabla por 3 minutos.

2. En un tazón mezcla todos los ingredientes restantes excepto la arúgula; salpimienta.

3.  Para servir, rebana el pollo, baña con salsa y termina con un poco de arúgula.