Pechugas de pollo con puré de pera al cardamomo

Cortesía de Peras USA

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Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.

Prepara estas deliciosas Pechugas de pollo con puré de pera al cardamomo y contribuye a la buena alimentación de tu familia.

Ingredientes

  • 2 Peras Anjou
  • 2 Peras Bartlett
  • 1 cucharada azúcar
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 pizca cardamomo molido
  • 4 pechugas de pollo aplanadas
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 huevo
  • 1 taza panko o pan molido
  • Aceite

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Preparación

  1. Pele las peras, quíteles las semillas y píquelas; póngalas en una cacerola con el azúcar y suficiente agua para cubrirlas, cuézalas a fuego bajo hasta que estén suaves; macháquelas para hacerlas puré e incorpore la mantequilla; añada el cardamomo; mantenga caliente.
  2. Combine el huevo con el ajo. Moje las pechugas con esta mezcla, cúbralas con el panko y fríalas hasta que estén doradas. Sírvalas con el puré de pera.
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 2 horas

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