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1 receta, 3 variaciones: brownies

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1 receta, 3 variaciones: brownies

Por Fernando Navarro

Brownies

Para 16 personas

Ingredientes:

250 g de mantequilla cortada en cubos

200 g de chocolate oscuro, picado

1 ¾ tazas de azúcar moreno

4 huevos

1 1/3 tazas de harina cernida

5 cucharadas de cocoa en polvo

1 pizca de polvo para hornear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En una olla a fuego bajo calienta la mantequilla y el chocolate, hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva.

3. En un tazón coloca el azúcar y los huevos, integra bien.

4. Agrega la mezcla de chocolate y revuelve. Añade la harina, cocoa y el polvo para hornear, mezcla hasta integrar.

5. Acomoda en un molde para panquecitos los capacillos y vierte la masa.

6. Hornea durante 50 minutos o hasta que estén bien cocidos.

VARIACIONES

Triple chocolate

Revuelve 180 g de chocolate blanco, picado grueso o en chispas. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Brownies de triple chocolate

 

Frambuesa

Coloca la mezcla para brownies en un molde circular de 24 cm de diámetro, ligeramente engrasado y forrado con papel encerado. Reparte encima de la mezcla dos tazas de frambuesas y hornea durante 50 minutos.

Brownies con frambuesa

Coco

Agrega 3/4 de taza de coco rallado, hornea durante 35 minutos, en un molde de 20 x 30 cm ligeramente engrasado y forrado con papel encerado. Mezcla 11/2 tazas de azúcar glas, dos cucharadas de cocoa en polvo, 50 g de mantequilla derretida y 1 1/2 cucharadas de agua hirviendo. Esparce sobre los brownies y espolvorea más coco rallado. Deje enfriar la cubierta antes de cortar.

Brownies con coco