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Arroz con leche y compota de frutas

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Para 4 personas

Ingredientes

• 2 tazas de arroz

• 3 tazas de leche

• ½ taza de azúcar

• 1 rajita de canela

Compota:

• ½ taza de azúcar

• 4 cucharadas de ron añejo o ½ taza de vino blanco

• 8 ciruelas partidas a la mitad

• 1 taza de cerezas frescas, deshuesadas

Preparación

1. Hierve el arroz con una y media tazas de agua y la leche, cocina a fuego bajo hasta que se cueza.

2. Incorpora el azúcar y la canela, deja que espese ligeramente. Reserva.

3. Para preparar la compota, en una olla coloca el azúcar, una taza de agua y el ron.

4. Añade las frutas y cocina hasta que estén suaves.

5.  Deja enfriar y sirve encima del arroz con leche.