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Bizcocho de mantequilla de almendras

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Con la Oster Xpert Series puedes preparar deliciosos postres como este esponjoso bizcocho de mantequilla con trozos de almendras, ideal para una tarde en casa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • 1 ½ taza de leche de almendras
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 2 cdas de miel de maple
  • 1 ½ cditas de esencia de vainilla
  • 1 cda de aceite de coco derretido
  • 1 ½ taza de mantequilla de almendras
  • ½ cda de polvo de hornear
  • ¼ cda de bicarbonato de sodio
  • 2 cdas de mantequilla de almendras

Para la cubierta de chocolate:

  • 1 cda de aceite de coco
  • ¼ taza de chocolate amargo
  • 2 cdas de mantequilla de almendras
  • ¼ taza de leche de almendras

Modo de preparación:

  1. Hacer la harina de avena agregando las hojuelas en tu Oster® Xpert Series™ en la función de procesador de alimentos hasta molerlas por completo. Reservar.
  2. Con la función de Granizados y Frapés, licuar por 3 minutos la leche de almendras, el azúcar, la miel de maple, la esencia de vainilla, el aceite de coco y la mantequilla de almendras y agregar la harina previamente molida junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  3. Hornear la mezcla en un recipiente a 180°C por 25 minutos en el French Door de Oster®. Al sacarla, dejar reposar por 15 minutos.
  4. Para la cobertura, en el Bioceramic® de Oster® presionar la función “sofrito”, agregar una cucharada de aceite de coco y el chocolate; mezclar manteniéndolo en el fondo hasta derretir por completo. Añadir mantequilla y leche de almendras, mover y dejar enfriar.
  5. Extender el chocolate sobre el pan en frío hasta cubrir su superficie por completo. Cortar en trozos y servir.

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