Cáscaras cristalizadas

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Para 4 personas

¿Alguna vez habías imaginado hacer un delicioso postre con cáscaras te naranja y toronja? Te invitamos a hacer esta deliciosa receta y probar los contrastes de sabores, te van a encantar.

Cáscaras cristalizadas

Ingredientes

5 naranjas

3 toronjas

6 tazas de azúcar

6 cucharadas de miel de maíz

Preparación

1. Lava perfectamente las frutas, quítales la cáscara con cuidado y córtala en tiritas.

2. Pon las cáscaras en recipientes separados, con el agua necesaria para cubrirlas y ponlas a hervir a fuego lento durante 10 minutos. Escúrrelas y repite esta operación dos veces más. Sécalas con papel absorbente.

3. Aparte, mezcla en ollas diferentes 2 ½ tazas de azúcar, 3 cucharadas de miel de maíz y 1 ¼ taza de agua. Ponlas al fuego y espera a que hiervan.

4. Agrega a cada olla las cáscaras de las frutas. Déjalas hervir a fuego lento durante 15 minutos; moviéndolas ocasionalmente o hasta que el jarabe esté espeso.

5. Coloca las cáscaras en una charola cubierta con papel encerado y espolvoréalas en el azúcar restante.

6. Deja secar las cáscaras cristalizada durante toda la noche. Consérvalas en un recipiente hermético.

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