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Cheesecake de chocolate

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Para 8 personas

Ingredientes

Base de galleta:

• 1 paquete de galletas de chocolate Oreo

• 50 g de mantequilla fundida

Relleno:

• 690 g de queso crema

• 1 lata de leche condensada

• 4 huevos

• ¼ de taza de licor de café (opcional)

• 2 cucharaditas de vainilla

• 360 g de chocolate fundido

Preparación

1. Para preparar la base, pulveriza las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida, forma una pasta y cubre el fondo de un molde desarmable.

2. Para preparar el relleno, bate el queso con la leche condensada, hasta acremar; agrega los huevos, batiendo un poco después de cada adición.

3. Agrega el licor, la vainilla y el chocolate fundido.

4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 110 °C, durante una hora o hasta que el relleno esté firme.

5. Deja enfriar durante 12 horas antes de desmoldar el cheesecake de chocolate.