Chips de peras

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Ingredientes

2 peras Bartlett Rojas

2 peras Anjou

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2 peras Bosc

2 peras Forelle

• sustituto de azúcar

Preparación

1. Con un cuchillo bien afilado o con la mandolina, corta las peras en forma vertical para que te queden rebanadas delgadas y enteras.

2. Espolvorea las rebanadas de pera con sustituto de azúcar por ambos lados; acomódalas en una charola para horno cubierta con papel encerado; hornea a 100 °C durante 45 minutos.

3. Voltea las rebanadas de pera y hornea 45 minutos más. Se deben hornear a muy baja temperatura para que se deshidraten bien y queden crujientes, sin estar quemadas. Retira del horno y deja enfriar.

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