Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- ½ l de crema líquida para batir
- 175 g de chocolate semiamargo, picado
- 4 yemas
- 50 g de azúcar
- frutas de la estación
Preparación
- Calienta la crema a baño María, agrega el chocolate y mueve hasta que se disuelva y obtengas una crema homogénea. Deja enfriar ligeramente.
- Coloca las yemas en un tazón y vierte poco a poco la crema de chocolate, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla uniforme, cuela.
- Vierte la crema en flaneras individuales.
- Coloca un trapo de cocina en una charola para horno, acomoda encima las flaneras y vierte agua fría en la charola.
- Mete en el horno precalentado a 180 °C, hasta que se forme una pequeña capa en la superficie.
- Retira, deja enfriar y refrigera durante dos horas.
- Espolvorea encima de cada una un poco de azúcar y carameliza con un soplete de cocina.
- Acompaña esta rica crema quemada de chocolate con trozos de fruta al gusto.